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即将上市的“果中钻石”应该这么吃!
樱桃&车厘子傻傻分不清楚
很多人估计都和小编一样,总觉得车厘子和樱桃是不是 不一样的物种呢?康叔从营养含量方向来揭秘啦:
车厘子是进口的,主要是欧洲品种的樱桃,与国产樱桃的营养含量近似。
樱桃的吃法和作用
樱桃有“果中钻石”的美誉,卖相诱人,口感甜美,而且在一定程度上能起到消炎的作用。樱桃虽好,也不可吃太多哦,康大叔告诉大家:“每日摄入樱桃应该控制在150g以内。”
大家都知道阿司匹林能消炎,不敢说樱桃能起到阿司匹林的作用,但樱桃里有没有一点类似阿司匹林消炎的成份呢?有的,就是花青素、花色素等,还含有很多维生素E。花青素在一定程度上有抑制炎性反应的作用,所以对于一些炎症,比如关节炎,吃些樱桃可能有一点抑制炎性的作用,当然这并不是说就可以不吃药了,食物只是起到辅助的作用。
樱桃和猪肉的“浪漫邂逅
樱桃好吃树难栽,不下苦功花不开,想当年,樱桃只有皇亲贵族才能享用。慈禧太后有关节炎,她最喜欢吃的一道宫廷菜就叫做樱桃煨肉。这道让樱桃和猪肉进行“浪漫邂逅”的宫廷佳肴是怎么做的呢?把一整块带皮五花肉放在锅里,加入酱油、料酒和樱桃,用文火慢慢煨熟,一直到五花肉软烂为止,做好后满屋飘香。
这道菜对风湿、腰腿疼痛、四肢乏力都有一定的缓解效果。从口感上来说,樱桃可以去掉肉腥味,对猪肉是很好的补偿。从营养学上来说,肉和樱桃里含的营养素完全不一样,彼此能互补,起到有益人体的作用。
此外,樱桃里面的花青素、维生素在一定程度上能抑制、消除肉类脂肪和胆固醇的吸收,既能使人品尝到肉香,又不会使肉里过多的脂肪对人体造成影响,所以我提倡樱桃和猪肉的这种搭配方法。